Ovenschotel met Zweedse gehaktballetjes

Dit is een recept voor een snelle maar heerlijke ovenschotel. 
In dit recept gebruik ik een aantal kant-en-klare ingrediënten om tijd te sparen. Wanneer je iets meer tijd hebt kan je deze natuurlijk ook zelf maken.

Ingrediënten (2-3 personen):
1 rode ui
Zweedse gehaktballetjes (in Zweden bij elke supermarkt te koop en in Nederland bij IKEA. Je kunt ze natuurlijk ook zelf maken.)
1 grote tomaat of 2 kleine tomaten
1 prei
1 portie aardappelpuree (instantpoeder of zelfgemaakt)
1 teentje knoflook
kerriepoeder
chilipoeder
paprikapoeder
geraspte kaas

Bereidingswijze:
Verwarm de oven tot 220 graden.
Snipper de rode ui fijn en doe deze in een ovenschaal. Leg ook de (diepgevroren) gehaktballetjes in de schaal en zet deze in de oven.
Maak de prei schoon en snij hem in de lengte door. Snij de prei vervolgens in reepjes van ca. 1 cm. Doe deze in een pan met water en breng die even aan de kook.
Snij de tomaat in plakjes.
Haal de ovenschaal uit de oven, neem de prei van het vuur en giet deze af. Verdeel de prei vervolgens over de ui en de gehaktballetjes. Leg vervolgens de plakjes tomaat hier overheen.
Maak nu de aardappelpuree klaar, pers het teentje knoflook uit en roer dit door de aardappelpuree. Voeg tenslotte naar smaak kerrie-, chili- en paprikapoeder toe. Verdeel de aardappelpuree over de ingrediënten in de ovenschaal en bestrooi het geheel vervolgens met kaas.

Zet de ovenschotel hiernaa nog even in de oven, bij voorkeur op de grilstand, zodat de kaas smelt en de ovenschotel een mooie kleur krijgt.

Nu is de ovenschotel klaar. Eet smakelijk!

Tip 1: deze ovenschotel kan je prima van tevoren klaarmaken.
Tip 2:
Wanneer je een deel van de ovenschotel overhoudt, dan kan je deze prima invriezen en op een later tijdstip weer ondooien en opwarmen.

Advertenties

Eiersalade

Ingrediënten

  • 4 eieren, hardgekookt
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 0,5 eetlepel ketchup
  • 1 theelepel mosterd
  • 0,5 theelepel kerriepoeder
  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

Zorg dat je eieren echt goed hard gekookt zijn (dat is dus zeker 6 minuten doorkoken!).
Zorg ervoor dat ze in mooie kleine stukjes zijn gesneden.

Doe eerst je mayonaise erbij, dan de ketchup en mosterd. Kijk even of het mengsel smeuïg genoeg is, zo niet, wat mayonaise toevoegen. Dan de kerrie en pas op het eind het zout en peper.

Dat is het!

Bronvermelding: het oorspronkelijke recept is afkomstig van lekkerhapje.nl