Kanelbullar (kaneelbroodjes) ca. 45-50 stuks

Voor het deeg

  • 150 gram margarine
  • 5 dl melk
  • 50 gram verse gist of 1 zakje droge gist (voor Zweden de rood/gele verpakking)
  • 1 tot 1  1/2 dl suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 13 dl bloem

Voor de vulling:

  • 50 gram margarine
  • 1 dl suiker
  • 1 eetlepel kaneel

afwerken met:

  • 1 losgeklopt ei met 1 lepel water
  • bestrooien met parelsuiker

Kneed de ingrediënten voor het deeg tot een  heel soepel deeg. Voor het kneden kun je het kneedprogramma op de broodbakmachine gebruiken. Een keukenmachine werkt ook fantastisch. Laat het deeg 30 min op kamertemperatuur rijzen. Rol vervolgens het deeg uit op een ruim met bloem bestrooide ondergrond. Let erop dat je het deeg regelmatig van de ondergrond los maakt. De deeglap uitrollen tot een lap van 50×70 cm. Bestrijk de lap met de zachte margarine en bestrooi dan het geheel met een mengsel van de suiker en de kaneel.

Rol nu het deeg op en snijd hiervan plakjes van ca. 1,5 cm dik. Leg deze op een bakplaat die bekleed is met bakpapier. Bestrijken met het eimengsel en bestrooien met de parelsuiker.

In de oven bakken op 250graden in ca. 7 minuten. Tip: je kunt de bullar heel goed invriezen en als je plots bezoek krijgt, even in de magnetron of toastoventje en klaar ben je!

Variatie: je kunt ook hartige pizzabullor maken als je de deeglap bestrijkt met olijfolie en bestrooit met pizzakruiden. Laat in dat geval ook de suiker achterwege in het deeg en natuurlijk ook de parelsuiker. In plaats hiervan kun je bestrooien met wat grofzout.  Lekker bij de borrel (of fris)

Boterkoek

180px-BoterkoekIngrediënten:
200 gram bloem
175 gram boter (roomboter)
125 gram basterdsuiker of gewone suiker
zakje vanillesuiker (8 gram)
1 eetlepel melk
snufje zout
eventueel wat geraspte citroenschil

Bereidingswijze:

  • De bloem, boter, suiker, vanillesuiker, een lepel melk, een snufje zout en de geraspte citroenschil (naar smaak), samen tot een deeg kneden.
  • Het deeg in vorm drukken.
  • Met een vork een patroon in het deeg maken en de koek vervolgens met wat melk bestrijken.
  • De vorm in het midden van oven plaatsen (niet voorverwarmen). Na ca. 20 à 25 minuten op 200 graden, is de koek goudbruin.
  • De koek direct uit de oven halen en onder een doek plaatsen.

Pindasaus (Satésaus)

Ingrediënten:
1 pot pindakaas (zo goedkoop mogelijk)
1 el knoflookpoeder of 1 à 2 teentjes verse knoflook
3 el ketjap
1 el sambal
1 pindakaaspot melk 

Bereidingswijze:
LET OP: deze saus moet op een heel zacht vuurtje worden gemaakt want deze brandt snel aan (of goed blijven roeren). Beter niet laten koken.
Schep de pindakaas in een pan, voeg 3/4 pindakaaspot met melk en de overige ingrediënten toe. Verwarm dit langzaam (regelmatig roeren) totdat de saus begint te binden.
Voeg melk toe totdat een gladde saus ontstaat .
Door extra ketjap, knoflookpoeder en sambal zo pittig te maken als je wilt.
Deze saus is het lekkerst als hij al even staat, dus perfect om de dag van tevoren te maken. Lekker bij bijvoorbeeld: kipsaté, satégehakt en varkenshaassaté.

Bronvermelding: Janneke’s Receptenpagina – recept saus en kruidenboter, gourmetten, barbecue en fondue